Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े बनाने की विधि

Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े  बनाने की विधि
Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े  बनाने की विधि
Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े  बनाने की विधि


     सामग्री


     उड़द  की दाल 250 ग्राम
     दही 500 ग्राम
     ईमली की चटनी
     हरी चटनी आवश्यकता के अनुसार
     लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
     धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
     नमक स्वाद के अनुसार
     पानी दाल को धो कर फूलने के लिए
     हींग 1/2 छोटा चम्मच
     तेल वड़े तलने के लिए
     जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
     राई 1 छोटा चम्मच

  दही वड़े  बनाने की विधि

 सबसे पहले आप उड़द की दाल को अच्छी तरह से धोले काम से काम 3    बार। 
 अब इसे रात भर के लिए  पानी में फूला कर रख दे। लगभग 8 घंटे के लिए। 
 अब इसे मिक्सी की मदद से कम से कम पानी डाल कर बारीक़ पीस ले    याद रहे पानी कम से कम ही डाले अब पानी 2 बड़े चम्मच तक डाल    सकते है।
 अब जब दाल अच्छे से पीस गई है। तो इस में 1/2 चम्मच नमक और       1/2  छोटा चम्मच  हींग डाले। और इसे अच्छे से मिला ले।

 और अब दाल  को अच्छी तरह से फेट ले कम से कम दाल को 10 मिनट  तक फेटते रहे। कुछ समय बाद आप को दाल हल्की लगने लगेगी। 

 अब इसे कुछ समय के लिए ढाक कर छोड़ दे।
 तब तक 1 पेन में तेल डाल कर उसे गर्म होने के लिए रख दे तेल इतनी    मात्रा में ले की सरे बरे उस में डूब कर पूरी तरह से सिक सके।
 अब जब तेल अच्छे से गर्म हो गया है अब आपने जो दाल ढक कर रखी    है उस के मध्यम आकार के बरे बना कर तेल में सुनहरे होने तक तल ले  ।

 ज्यादा  तले नहीं तो रंग और स्वाद बदल जाता है।
 जब पुरे बरे  अच्छी तरह से तल जाए तो इन्हे ठण्डा होने के लिए रख दे।
 अब 1 पतीले में इतना पानी ले की सरे बरे पूरी तरह से डूब जाए और  

 अब इस पानी को गर्म कर ले।
 और इस पानी में हींग और राई का तड़का लगाए। 

 और इस गर्म पानी में स्वाद के अनुसार नमक भी डाले। अब इसमें सरे बरे डाल दे और कुछ देर 10 -20 मिनट तक इसे फूलने। अब आप देख सकते है की बरो का की आकार पहले से बड़ा हो गया होगा ।अब  वड़े  से पानी अपने दोनों होतो की मदद से दबा कर निचोड़ ले।अब आप के बरे बन कर तैयार है।
Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े  बनाने की विधि
Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े  बनाने की विधि

अब हम दही बनाते है। 

इस के लिए आप को 500 ग्राम दही को अच्छे से फेट लेना है और इस में नमक स्वाद के अनुसार  और  1 छोटा चम्मच लाल मिर्च ,धनिया पउडर 1 छोटा चम्मच ,और 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर मिलाना है यदि आप के पास चाट मसाला हो या
 फिर दही मसाला तो आप दही में वो भी दाल सकते है।
अब आप को जितने बरे 1 बार में खाना हो उतने दही में डाल कर कुछ  
समय के लिए रख दे।
10 मिनट बाद इसे ईमली की चटनी  के साथ परोसे और जो बरे बच गए है उसे या तो आप सूखे ही खा सकते है या बाद में फिर से दही इसी तरह बनाकर DAHI VADE फिर से इस का आनंद ले सकते है।
Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े  बनाने की विधि
Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े  बनाने की विधि


Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े बनाने की विधि Dahi Vade Recipe in Hindi -दही वड़े  बनाने की विधि Reviewed by FACTOWORLD99 on April 14, 2019 Rating: 5

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